ＨＯＴＥＬ Ｗのディナープラン
お気に入りのお部屋で、ちょっと贅沢な食事を楽しみたい。
特別な日には、いつもより豪華な料理で乾杯したい。
そんなお客さまのため、専任シェフが腕をふるったレストランさながらのお料理で、
お二人の特別な時間に華を添えるディナープランをご用意しております。
お洒落な客室で、二人きりの優雅なお食事をお楽しみください。
お気に入りのお部屋で、ちょっと贅沢な食事を楽しみたい。
特別な日には、いつもより豪華な料理で乾杯したい。
そんなお客さまのため、専任シェフが腕をふるったレストランさながらのお料理で、
お二人の特別な時間に華を添えるディナープランをご用意しております。
お洒落な客室で、二人きりの優雅なお食事をお楽しみください。
経験豊富なシェフが旬の食材を予算に応じてコースでご用意いたします。
オシャレで見た目にも美味しい料理を、誰にも邪魔されずにゆったりとお楽しみください。
過去にご提供したコースの一例をご紹介します。
※コース内容は店舗・時季により異なります
視線を引きつける立体的な演出でありながら、器の透明感によって素材そのものの色合いを際立たせ、中に浮かぶ食材や花までも一皿の世界観を構成する要素として取り込んでいます。
生ハムでメロンを包んだ一品は、塩味と果実の甘みのコントラストが印象に残る、洗練された組み合わせ。見た目は軽やかに、味わいはしっかりと記憶に残る一皿。
瑞々しいリーフレタスを主役に、彩り豊かな葉野菜とハーブを繊細に重ねた一皿。シャキッとした食感と、野菜本来のほのかな甘みや苦味のバランスを大切にしています。
透明感のある軽やかなドレッシングが素材の輪郭を引き立て、上質で洗練された余韻を残す、シンプルながら贅沢な前菜に仕上げました。
淡い翡翠色が美しい冷製スープは、厳選した青野菜を丁寧に裏ごしし、素材の瑞々しさと香りを閉じ込めました。
なめらかな口当たりの中に、野菜本来の甘みと青々しい余韻が広がります。仕上げに添えたフレッシュバジルときめ細かな泡が、上質感と立体的な味わいを演出する、洗練された一皿。
外は香ばしく焼き上げ、中はしっとりとした美しい気泡が広がるブレッド。
フルーティーなオリーブオイルと、コク深く上質なバターを添えることで、それぞれの素材が持つ個性を引き立て、口の中で豊かな余韻が広がります。
スープと合わせて味わうことで、香りとコクが重なり合い、食事全体をより洗練されたひとときへと導きます。
丁寧に火入れした上質な牛肉を主役に、しっとりとした赤身の旨みと香ばしい表面のコントラストを引き出した一皿。
旬の野菜はそれぞれ最適な調理で甘みと食感を際立たせ、彩りと奥行きを添えています。岩塩が素材本来の味わいを引き締め、噛みしめるたびに広がる豊かな余韻が、洗練された贅沢な時間を演出します。
香ばしく仕上げた魚料理を主役に、旬の野菜を一つひとつ丁寧にあしらった一皿。
繊細な火入れで引き出した魚の旨みに、瑞々しい青野菜のピューレや根菜の食感が重なり、味わいに立体感をもたらします。
彩りとして散りばめた野菜やハーブが香りと余韻を添え、素材本来の魅力を洗練された美しさとともに堪能できる、上質で完成度の高い一品です。
濃厚なチョコレートムースとなめらかなクリームを幾層にも重ねた、上質感あふれるグラスデザート。
厳選したカカオの深いコクに、軽やかな甘みが重なり、口どけの美しさを演出します。
アクセントとして添えたマカロンは、繊細な食感と香ばしさで味わいに奥行きを与え、ビスキュイやショコラとともに、洗練された余韻を楽しめる大人の一品に仕上げています。
